肉桂醇

参数详情

中文名称：肉桂醇

英文名称：Cinnamic alcohol

中文别名：桂皮醇

CAS号：104-54-1

分子式：C9H10O

分子量：134.18

相对密度：1.044（g/mL,20/4℃）

熔点：（℃）30-33

沸点：（℃,常压）250

闪点：（℃）126

折射率：（20℃）1.5819

性状：白色晶体，有类似风信子与膏香香气，有甜味。

溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油。

含量规格：≥99%

包装：200kg铁桶或者塑料桶。

储存方法：密封、通风、干燥、远离火源等。

用途：香精香料、有机合成中间体、定香剂，修饰剂。

应用场景

1、香精香料。肉桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。

2、有机合成中间体。可用来制备肉桂基氯,是用来制备长效多功能的血管收缩拮抗剂脑益嗪的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药萘替芬和抗肿瘤药物托瑞米芬。二盐酸氟桂利嗪是一种钙拮抗剂,也可用肉桂基氯来合成。肉桂醇也是用来制备香料桂酸桂酯的原料。

3、定香剂，修饰剂。也与苯乙醛共用，为调制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，还可用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅。